반응형 된장레시피1 찐.한. 고깃집 된장찌개 맛내는 핵심 레시피 고깃집에서 고기를 다 먹은 후 마지막에 등장하는 된장찌개, 유난히 깊고 찐한 맛 때문에 자꾸 생각나지 않나요? 집에서 아무리 끓여도 고깃집 그 맛이 안 난다고요? 제대로 된 재료 조합과 순서, 그리고 육수의 핵심 포인트만 알면 집에서도 완벽하게 재현할 수 있습니다.고깃집 된장찌개의 핵심 맛 포인트고깃집 된장찌개의 특징은 고기 기름의 풍미, 된장의 깊은 감칠맛, 그리고 육수의 묵직한 베이스입니다. 이 세 가지가 조화를 이루면 바로 그 맛이 납니다. 재료 준비 (2~3인분 기준)멸치육수용 재료: 멸치 10마리, 다시마(5x5cm) 1장, 물 1리터된장: 집된장 1큰술 + 시판 된장 1큰술고추장: 0.5큰술 (감칠맛 보완용)고기: 삼겹살 또는 목살 구운 뒤 나온 기름 1큰술 + 고기 50g 정도두부: 반모 .. 2025. 6. 13. 이전 1 다음
